大蒜素

常用名：大蒜素

CAS号：539-86-6

英文名：Allicin

中文别名：二烯丙基二硫-氧[S]化合物|二烯丙基二硫

大蒜素名称

中文名：大蒜素
英文名：Allicin
中文别名：二烯丙基二硫-氧[S]化合物|二烯丙基二硫
英文别名：更多

大蒜素生物活性

描述：Allicin(diallylthiosulfinate)是一种高效的天然抗菌物质,能够抑制多种微生物生长,其中包括抗抗生素菌株。
相关类别：研究领域>>感染信号通路>>抗感染>>细菌
体外研究：大蒜素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌ATCC43300,金黄色葡萄球菌DSM20231,大肠杆菌DSM30083,鲍曼不动杆菌DSM30007和白色念珠菌DSM1386表现出相当的MIC(32-64μg/mL)[1]。
参考文献：

[1].Rahman,etal.AllicinandOtherFunctionalActiveComponentsinGarlic:HealthBenefitsandBioavailability[J].InternationalJournalofFoodProperties,2007,10(2):245-268.

[2].MüllerA,etal.AllicinInducesThiolStressinBacteriathroughS-AllylmercaptoModificationofProteinCysteines.JBiolChem.2016May27;291(22):11477-90.

大蒜素物理化学性质

密度：1.1±0.1g/cm3
沸点：248.6±43.0°Cat760mmHg
熔点：25°C
分子式：C6H10OS2
分子量：162.27
闪点：104.2±28.2°C
精确质量：162.017303
PSA：61.58000
LogP：1.19
外观性状：透明至略黄色液体
蒸汽压：0.0±0.5mmHgat25°C
折射率：1.567
储存条件：库房通风低温干燥,与食品原料分开存放
分子结构：

1、摩尔折射率：46.15

2、摩尔体积（cm3/mol）：141.2

3、等张比容（90.2K）：370.4

4、表面张力（dyne/cm）：47.3

5、极化率（10-24cm3）：18.29

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.3

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积61.6

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:120

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

大蒜素毒性和生态

：

大蒜素毒性英文版

大蒜素安全信息

危害码(欧洲)：Xi
海关编码：2309901000

大蒜素制备

大蒜素是天然型、化学合成型及微胶囊型。
天然大蒜素可从百合科多年生草本（大）蒜的鳞茎中提取挥发性油状物而得，通常得率为0.1%-0.2%。也可从鲜大蒜中直接提取，每吨大蒜大约可提取3kg左右的大蒜油。其提取较困难，且需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料。
化学合成大蒜素是采用化学方法在一定条件下合成大蒜油得率为85%-90%，然后加入载体稀释制成大蒜素粉剂。其有效成分纯度高，药效显著，价格低廉。
微胶囊大蒜素是天然提取或化学合成的大蒜油，用某种壁材包覆，制成颗粒均匀、细小，流动性好的微胶囊大蒜素。其稳定性高，耐加工性能好，蒜臭味小，有效成分不易损失，是理想的饲料添加剂。
由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得。

大蒜素海关

海关编码：2309901000

大蒜素英文别名

：2-Propene-1-sulfinothioicacid,S-2-propenylester(9CI)
：AllS(O)SAll
：S-Allylprop-2-ene-1-sulfinothioate
：AllisureLiquid
：Allicin
：alliosan
：AlliMed
：ARICINE(P)
：S-Allyl2-propene-1-sulfinothioate
：Allisatin
：2-Propene-1-sulfinothioicacid,S-2-propen-1-ylester
：S-prop-2-en-1-ylprop-2-ene-1-sulfinothioate
：S-2-propenyl2-propenethiosulfinate
：AllantolinAllicin
：Allitrid
：allyl2-propenethiosulfinate
：ALLICIN(SH)
：allyl2-propenylthiosulfinate
：S-2-propen-1-yl2-propene-1-sulfinothioate
：Dianyctrsnlgide
：EINECS208-727-7

大蒜素重点介绍

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合成香料如按其化学结构或官能团来区分，有烃类、醇类、酸类、酯类、内酯类、醛类、酮类、酚类、醚类、缩醛类、缩酮类、曳馥基类、睛类、大环类、多环类、杂环类(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物类，卤化物类等。

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大蒜素

公司简介

广州佳途科技股份有限公司是一家专注于高难度小分子药物化学合成-放大生产的国家高新技术企业，现有员工超过180人，技术人员占比72%。基于多年小分子药物合成经验及技术积累，公司构建了硝化/氢化/超低温特殊反应技术平台、新分子设计合成技术平台、微通道连续反应生产应用平台，为客户提供专业的化合物合成CRO/CDMO服务。

资质荣誉

国家高新技术企业、国家标准样品专家咨询委员会委员、中国科技创新先进单位、广东省守合同重信用企业、广州市专精特新中小企业。

高新技术企业证书

核心技术

硝化反应技术:
1.硝化剂筛选:针对不同的反应底物活性选择合适的硝化剂;
2.硝化方法筛选:从安全和操作方面筛选与反应底物匹配的硝化方法;
3.硝化工艺优化:通过平行反应筛选最佳的反应温度、体积、滴加速度等，以获得最优工艺;
4.反应安全性评估:对需要工业化生产的反应进行安全性评估，确保安全生产;
5.流体化学反应装置:通过流体化学反应技术，筛选适合的工艺，提高反应的安全性。
氢化反应技术:
1.催化剂筛选:筛选适合反应底物的催化剂;
2.氢化工艺优化:针对性的优化工艺，以达到成本低，绿色环保的目的;
3.反应安全性评估:选择合适的反应温度和压力，达到安全生产的目的。
超低温反应技术:
1.反应类型:技术人员具有格式反应、锂化反应、低温环化反应等低温反应经验;
2.工艺优化:通过平行反应筛选最佳的反应温度、体积、滴加速度等，以获得最优工艺;
3.操作安全性评估:对反应各环节严格把控，确保安全;
4.反应装置:实验室配备50L超低温反应釜和液氨罐，可满足-100℃-200℃反应。