支链淀粉名称

中文名：支链淀粉
英文名：amylopectin
中文别名：支链淀粉|支链淀粉,胶淀粉|支链淀粉蜡质型水合物|淀粉精|胶淀粉
英文别名：更多

支链淀粉生物活性

描述：玉米中的支链淀粉是一种生物化学试剂,可作为生物材料或有机化合物进行生命科学相关研究。
相关类别：研究领域>>其他

支链淀粉物理化学性质

密度：1.9±0.1g/cm3
沸点：1173.2±65.0°Cat760mmHg
分子式：C30H52O26
分子量：828.718
闪点：663.3±34.3°C
精确质量：828.274658
LogP：-6.26
外观性状：Powder|White
蒸汽压：0.0±0.6mmHgat25°C
折射率：1.697
储存条件：室温
稳定性：

opticalactivity[α]25/D+165to+185°,c=0.2in0.85%sodiumchloride

为组成天然淀粉的两种主要高分子碳水化合物(支链淀粉和直链淀粉)之一。聚合度，即葡萄糖单位数目，约在1000～3000000，形成不同大小的分子，其分子量即为聚合度与葡萄糖单位分子量162的乘积。

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-10.6

2.氢键供体数量:17

3.氢键受体数量:26

4.可旋转化学键数量:13

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积427

7.重原子数量:56

8.表面电荷:0

9.复杂度:1210

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:25

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多：

1.性状：白色粉末。无臭,无味。有吸湿性。

2.密度（g/mL,20℃）：未确定

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.熔点（ºC）：未确定

5.沸点（ºC,常压）：未确定

6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.折射率：78.5°(C=1.4,H2O)

8.闪点（ºC）：未确定

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,20ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚。

支链淀粉安全信息

个人防护装备：Eyeshields;Gloves;typeN95(US);typeP1(EN143)respiratorfilter
危害码(欧洲)：Xn
危险品运输编码：NONHforallmodesoftransport
WGK德国：3

支链淀粉制备

二、生产方法简述

作为一种葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷键联结葡萄糖而成直链外，还有以α-1,6糖苷键联结葡萄糖而成很多分支支链，分子呈树枝状。它存在于几乎所有源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中，约为淀粉的75％～80％。一些黏性的糯米、黏玉米中，则几乎全部为支链淀粉。

支链淀粉文献39

更多文献：InhibitoryeffectsofCitrusflavonoidsonstarchdigestionandantihyperglycemiceffectsinHepG2cells.

J.Agric.FoodChem.60(38),9609-19,(2012)

Flavonoidsareaclassofimportantbioactivenaturalproductsandarebeingextensivelyusedinfunctionalfoods.Inthepresentstudy,theeffectsoffourCitrusflavonoids(i.e.,hesperidin,naring…

：
：Comparisonofthemetabolicresponsestoingestionofhydrothermallyprocessedhigh-amylopectincontentmaize,uncookedmaizestarchordextroseinhealthyindividuals.

Br.J.Nutr.111(7),1231-8,(2014)

Optimalcarbohydrateingestionstrategiesasnutritionaltherapyforglycogenstoragediseaseshavenotbeenfullyrealised,inpart,duetodifficultiesinaccessingpatientcohorts,alongsidelimite…

：
：MolecularorderandfunctionalpropertiesofstarchesfromthreewaxywheatvarietiesgrowninChina.

FoodChem.181,43-50,(2015)

MolecularorderandfunctionalpropertiesofstarchfromthreewaxywheatvarietiesgrowninChinawereinvestigatedbyacombinationofvarioustechnicalanalyses.Thetotalstarchcontentofthewax…

：

支链淀粉英文别名

：MFCD00130510
：α-D-Glucopyranose,O-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-[O-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->6)]-O-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-
：amylopectinfrommaize
：α-D-Glucopyranosyl-(1->4)-[α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->6)]-α-D-glucopyranosyl-(1->;4)-α-D-glucopyranose
：amylopectinstarch
：amylopectine
：amylopectin
：EINECS232-911-6